Forskning:

Nyt projekt satser på

at øge fiskenes værdi

 

Op mod halvdelen af konsumfisk bliver i fiskeindustrien skåret fra, og disse rester bliver typisk forarbejdet til fiskemel og fiskeolie på samme måde som industrifisk.

 

Forskere på Nordsøens Forskerpark i Hirtshals har siden 2012 arbejdet målrettet på at finde andre anvendelsesmuligheder for de nævnte biprodukter af fisk fra industrien.

 

Arbejdet sker i projektet Trash2 Cash, der har til formål at skabe merværdi for fiskeindustriens virksomheder og skabe nye arbejdspladser.

 

Det skal ske ved at udvikle nye produkter og åbne mere profitable afsætningskanaler for biprodukter, men også ved at forbedre udnyttelsen af højkvalitetsfisk gennem afsætning direkte til forbrugerne, oplyser Nordsøens Forskerpark på sin hjemmeside.

 

Hvis biprodukterne kan oparbejdes til ingredienser til fødevarer, kosmetik, kosttilskud eller farmaceutiske produkter, får de væsentlig højere værdi end som fiskemel, fremgår det af en artikel i Nordjyske Stiftstidende 12. maj. 2015.

 

Projektet er støttet af Markedsmodningsfonden og Region Nordjylland.

 

Forskning, udvikling, rådgivning

og formidling om hav og fisk

 

Nordsøen Forskerpark er en erhvervsdrivende fond, der har til formål at skabe de fysiske rammer for forskning, udvikling, rådgivning og formidling indenfor emner med relation til hav og fisk.

 

Nordsøen Forskerpark startede sit virke i 1982-83 under navnet Nordsøcentret, og er løbende udbygget gennem årene.

Nordsøen Forskerpark er arbejdsplads for ca. 150 medarbejdere. Hertil kommer havundersøgelsesskibet DANA’s besætning på 18 samt ca. 40 sæsonansatte på Nordsøen Oceanarium.

 

Se mere om Nordsøen Forskerpark på hjemmesiden.